نویسنده: امیری
تغییر فرهنگ غذا خوردن بر اثر رسانه های غربی:
فراگیری ارتباطات از طریق رسانه ها و نفوذ رسانه های غربی در بین جوامع اسلام موجب کم رنگ شدن فرهنگ شده است. با این حال صنعت غذایی و فرهنگ غذا خوردن نیز دور از تحول نبوده است. بشر از زمان پیدایش برای رفع گرسنگی نیاز به مصرف غذا داشته است. از همان زمان انسان های اولیه برای رفع این نیاز خود دست به شکار حیوانات، چیدن و پخت و پز کردن گیاهان میزدند. امروز غذا به عنوان یک فرهنگ محسوب میشود که در تمام جوامع متفاوت بوده و هر جامعه ای فرهنگ و غذایی خاص خود را دارد. البته مواد اولیه غذایی در زیادتر کشورها مشابه است اما نام غذا، طرز تهیه و پخت آن و ترکیب مواد باهم نهایت تفاوت را دارد. نوشیدنی ها و غذاهای که مردم در یک منطقه یا یک کشور مصرف میکنند به عواملی مانند عوامل اقتصادی، اجتماعی، فرهنگی و عقاید و باورهای دینی_سنتی آن کشور بستگی دارد. بطور مثال نوشیدنی های الکلی که در کشورهای اسلامی حکم خوردن آن حرام است. در کشورهای غربی جزء نوشیدنی های محبوب مردم آن کشور بهشمار میرود. یا هم گوشت بسیاری از حیوانات که در کشورهای اسلامی حرام و خوردن آن منع است مانند گوشت خوک در کشورهای غربی جزء منابع غذایی ارزشمند آنها بهشمار میرود. حتی وعده های غذایی و طرز غذا خوردن از یک کشور تا کشور دیگر متفاوت میباشد. پس با همین طرز غذا خوردن و استفاده کردن یک غذا هویت و فرهنگ یک کشور مشخص میشود. اینکه یک غذا از کدام مواد آماده میشود، در کدام زمان و در چند وعده غذایی صرف میشود، چگونه آماده میشود و تمام چیز های دیگر همه ای اینها فرهنگ غذایی محسوب میشود. که از طریق این غذا ها میتوانیم فرهنگ یک شخص را تشخیص دهیم. اکنون بر اثر رسانه های بیگانه که در خانه های ما نفوذ کرده عادات غذایی و علایق در غذا خوردن نیز دچار تغییر و تحول شده است.امروزه رستورانت های فست فودی در تمام نقاط جهان رو به افزایش است و مردم بطور گستردهای از غذاهای فست فودی استقبال و حمایت میکنند. که این به گونه ای آرام نه تنها باعث سبک جدیدی در فرهنگ غذایی ایجاد کرده بلکه مصرف این غذاها عوارض جدی را برای سلامت افراد رقم میزند. حالا خوردن فست فود های چرب با نوشیدنی های گازدار از جمله عاداتی است که از کشورهای غرب وارد فرهنگ غذایی ما شده است. اثرات منفی دیگری که دارد این است زمانیکه به غذاهای آماده شده و فست فودی عادت کنیم دیگر نیازی به پختن غذا نیست، در این صورت آرام آرام غذا های متنوع و محلی کشور خود را فراموش میکنیم، از دورهمی های خانوادگی و پهن کردن سفره در خانه دور میشویم و بجای اینکه دریک وعده مشخص درکنار فامیل باآدابی که باید غذاخورد غذا بخوریم دور ا زفامیل بدون در نظر گرفتن آداب غذا خوردن هر لحظه که فرصت شد غذای فست فودی را گرفته وحتی موقع قدم زدن مصرف میکنیم که این خود از لحاظ صحی کار درستی نیست و به صحت مضر است چرا که درهنگام قدم زدن تمام اعضای بدن یک وظیفه را که همانا قدم زدن است انجام میدهند در این صورت اعضای هضمی کار خود را به درستی انجام داده نمی توانند واز طرفدیگر خوردن غذای بیرونی خود موجب دور شدن اعضای فامیل از یکدیگر میشود چون همین غذا خوردن و وعده های غذایی فرصتی را ایجاد میکند تا تمام اعضای یک خانواده دور هم جمع شده از علایق وسلیقه های یکدیگر با خبر شوند.